Il diario di Lempole.
Racconti, curiosità e note di cantina di un giovane vigneron di Lamole. Frammenti di tempo e pensieri di un progetto di rinascita lenta e silenziosa.
- Filosofia
Perché un bradipo? La storia dietro l’etichetta di Lempole
Non è un simbolo carino. È un manifesto. Il bradipo racconta cosa succede quando smetti di correre e cominci a fare vino davvero.
4 min di lettura - Terroir
Lamole: il piccolo cru silenzioso del Chianti Classico
Non lo trovi sulle guide dei grandi tour. Eppure Lamole è uno degli angoli più eleganti del Sangiovese toscano. Ecco perché.
5 min di lettura - Vigna
Cos’è la viticoltura eroica? Vent’anni di silenzio sulle terrazze
Non è marketing. È un modo di lavorare la vigna che oggi quasi nessuno può più permettersi. E che noi abbiamo scelto di riprendere in mano.
6 min di lettura - Terroir
I muretti a secco: architettura lenta di un paesaggio
Nessuna malta, nessun cemento. Solo pietre incastrate come le hanno lasciate i vecchi. Ecco perché continuiamo a rialzarli così.
4 min di lettura - Cantina
Il Sangiovese in rosato: una scelta contro corrente
Il Sangiovese di Lamole è nato per essere un grande rosso. E allora perché la nostra prima etichetta è un rosato? Ve lo racconto onestamente.
5 min di lettura - Vigna
Bio ad alta quota: 600 metri di libertà per la vite
La quota non è un vezzo geografico. Cambia il modo di fare biologico. E cambia il vino nel bicchiere.
5 min di lettura - Vigna
Biodiversità in vigna: iris, ginestre, api e il ritorno del bosco
Non è una vigna isolata dal mondo. È una vigna che convive con il bosco, con gli iris viola e con animali che non vedevamo da anni.
5 min di lettura - Terroir
L’escursione termica: il segreto notturno di Lamole
Fino a 15 gradi tra il giorno e la notte. Questa oscillazione è quello che dà al nostro rosato quel colpo di freschezza che si sente subito.
4 min di lettura - Cantina
Solo acciaio: perché non usiamo il legno per Lempole
Niente barrique, niente cemento, niente anfore. Solo inox. Non è pigrizia: è una scelta precisa di trasparenza aromatica.
4 min di lettura - Vigna
Vendemmia a mano: 40 quintali per ettaro e nessuna fretta
Cassette da 15 chili, mattine di ottobre, mani che scelgono grappolo per grappolo. La vendemmia di Lempole è ancora un rito.
5 min di lettura - Filosofia
1.000 bottiglie numerate: l’etica delle piccole produzioni
Perché limitiamo la produzione a mille bottiglie, quando potremmo farne molte di più. E cosa succede quando finiscono.
5 min di lettura - Filosofia
Cos’è Slow Wine, davvero? Un manifesto quotidiano
Slow Wine non è una guida e non è una moda. È un modo di stare in vigna e in cantina. Vi racconto cosa cambia, ogni giorno.
5 min di lettura - Storia
Il ritorno: un diario per Lamole
Vent’anni tra le vigne del mondo, poi la scelta di tornare qui. Non è nostalgia. È una precisa idea di futuro.
6 min di lettura - Storia
Perché Lempole? La piccola storia di un nome inventato
Non è un cognome, non è una località. Lempole è una parola che abbiamo scelto perché non voleva dire ancora niente. E poteva diventare tutto.
4 min di lettura - Storia
Madonnino dei Campacci: il senso di un nome antico
Sopra Lempole c’è un’azienda che porta un nome che nessuno ha inventato: Madonnino dei Campacci. Ecco da dove viene e cosa custodisce.
5 min di lettura - Cantina
Il calice giusto: perché il vetro cambia il vino
Non esiste un vino perfetto in assoluto. Esiste il calice capace di accendere un sapore. Piccola guida al bicchiere per Lempole.
5 min di lettura - Cantina
Cosa si mangia con Lempole? Il rosato non è mai un compromesso
Aperitivo? Certo. Ma anche pesce crudo, pasta di terra, formaggi delicati, cucina orientale. Piccola mappa gastronomica del nostro rosato.
6 min di lettura - Vigna
Un anno in vigna, mese per mese. Il calendario della lentezza
Cosa succede davvero, ogni mese, sui terrazzamenti di Lamole? Una piccola mappa del nostro anno, dalla potatura di gennaio al riposo di dicembre.
7 min di lettura - Cantina
Note di Vendemmia
Il diario tecnico dell’annata: dall’allegagione al primo assaggio ufficiale di marzo. Il racconto della prima etichetta di Lempole.
9 min di lettura - Vigna
Il primo passo verso la bollicina
Domani, 11 agosto, comincia la vendemmia della base spumante. È solo il primo passo di un cammino lungo mesi, ma stasera guardo i grappoli e mi commuovo: la prima bollicina di Lempole nasce oggi, in vigna.
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